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今年春播种些啥紫色蔬菜受欢迎

今年春播种些啥紫色蔬菜受欢迎

硬质合金抗折实验紫红色油麦菜

该品种叶片呈长披针形，叶片紫红色间有绿色，长势强健，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，纤维少。具有生长速度快、抗病性强、口味极佳等特点。定植后天可采收，适宜在露地和保护地种植，耐寒性较强，但最适宜在温和的气候条件生长，一般亩产量2000千克。

羊角红秋葵

植株长势健壮，株高.5米，以肉质柔嫩、润滑的嫩夹供食用，果实为倒圆锥形，荚果长厘米，紫红色，营养丰富。喜温耐热，适宜在露地和保护地种植，一般亩产量千克。

“紫冠”油菜

叶片紫色，有光泽，单株重0.17千克，口感好，风味浓。生长势强，抗病，抽苔较晚，定植后30天左右可以采收，可连续采收15天左右。适宜在露地和保护地种植，耐寒性较强，一般亩产量千克。

黑苦瓜

果皮黑绿色有光泽，果实长棒状，瓜长厘米，直径厘米，肉厚，单果重克。营养丰富，VC及苦瓜苷含量极高，口感佳，具有很好的营养保健价值。植株长势旺盛，雌花率高，耐热不耐寒，抗病性强，连续采收时间长。适宜在春季露地和保护地种植，每亩产量千克。

紫色叶用甘薯

为食叶专用品种，食用部位为嫩茎尖和嫩叶。由于其生长迅速，很少发生病虫害，耐热性好，为很好的夏季叶类蔬菜品种。目前“泉薯830”、“京薯四号”表现较好。耐热喜温，适宜在夏季露地和全年设施保护地种植，每亩产量千克。

“黑珍珠”樱桃番茄

从德国引进的一代杂交种，从定植到初次采收天，连续结果性较强，单果重20克左右，具有浓郁的番茄味，特别适合鲜食。耐热性较好，抗寒性中等。适合在全国各地的保护地和露地种植。在春保护地种植单株产量3－5千克，一般亩产量千克。

“早熟2号”紫荚四棱豆

植株分枝力强，茎叶深紫红色，花淡紫蓝色，嫩荚绿色，翼边深紫红色。单株结荚个，荚长厘米，根系膨大成块根。不仅嫩夹能食用，其块根和种子也可食用。喜温性强，适宜箭叶蓼北方地区露地种植。一般亩产嫩荚千克，维西柳干豆粒千克。

“罗莎”紫叶生菜

从欧洲引进品种中选育而成，株高25厘米，叶缘呈紫红色，色泽美大花川梨观，不易抽苔，喜光照及温暖气候。耐热性较强，适应性广，适宜春秋保护地和露地种植。从播种到收获70天左右。一般亩产量2000千克左右。

“普莱米罗”紫甘蓝

从荷兰引进的早熟品种，定植后75天即可收获，外叶和叶球都呈紫红色，单球重1.千克，包心紧密，口感脆嫩。适合密植，既可设施栽培，也可露地栽培。一般亩产量3000千克，成熟后不易裂球，耐储存和运输。

“紫皇”紫菜花

从荷兰引进，一般单球重0..1千克。漂亮的紫色花球，适合鲜食和加工，货架期长，做色拉菜口感特好。植株长势强，抗霜霉病，适合温室和露地种植，秋播移栽后85天左右成熟。一般亩产量2000千克左右。

“黑包公”紫土豆

果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13%-15%，口感较好，品质极佳。株型高大，生长势强。结薯集中，单株结薯个，单薯重克。全生育期90天左右，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，薯块耐贮藏。一般亩产量2000千克左右。

紫色羽衣甘蓝

从荷兰引进品种，叶片紫色，风味好，每株可陆续采收片叶，采收期可达6个月以上，既抗寒又耐热、抗病。适宜在露地和保护地种植，一般亩产量2500千克左右。观赏性强，可作盆栽观赏蔬菜，还可作景观种植。

紫山药

从广西引进，表皮紫色，肉质紫红色，少数呈紫黑色，单株块茎重克，其赖氨酸和钾、锰、锌等微量元素明显偏高，钙和碘及硒的含量高于普通山药倍。适宜在露地种植，每亩产量3500千克左右。

随着生活水平的提高，人们对食品颜色的选择也在发生变化，由七十年代的黄色为主（玉米面窝头），到八十年代的白色为主（大米、白面），到九十年代的红色（肉类），2000年以后的白色、红色、绿色相互搭配（米面、肉类、蔬菜）。而目前，食用紫色食品成为潮流，尤其是紫（红）色蔬菜越来越受到消费者的青睐。从星级宾馆、饭店到普通百姓的餐桌都能见到它的身影。但是，许多菜农和农业园区对这类蔬菜了解甚少。春播春种在即，为了让广大菜农今年获得更好的经济效益，我们将为您介绍一些紫（红）色蔬菜的特点、品种和种植技术。

紫色蔬菜市场看好

紫色蔬菜不仅营养丰富，而且其含有一种特殊物质——花青素，具有一定的保健功效。据对北京、上海、天津、广州、青岛等45个大中城市郊区调查结果显示，紫色蔬菜种植面积仅占全部蔬菜播种面积的0.11%，远远满足不了消费者的需求。

紫色蔬菜与红色、绿色、白色等蔬菜品种搭配种植，可以打造成观光景观。另外，还可以作为盆栽蔬菜，出售给市民带回家中种植。此外，紫色蔬菜的售价要高于普通蔬菜。在对北京、天津等45个大中城市郊区调查结果显示，紫色蔬菜平均地头销售价格比普通蔬菜高35%-81%，平均销售价格高于普通蔬菜58%。

13个紫（红）色蔬菜品种经济效益高

根据市场调查结果，有13个紫（红）色蔬菜品种最受消费者的耳叶越桔欢迎，并且种植经济效益高。

种植紫（红）色蔬菜需注意的问题

因地制宜，先小面积试种。建议菜农以合作社等经济合作组织为主体，做好市场调查，以供给学校、医院、有规模社区等打破了以昔日韩对谐振器外壳的垄断注重生活质量的人群为主。先小面积试种，找到稳定的销售渠道后再大面积发展，创立品牌，提高种植效益。

选择无污染的环境条件种植。紫（红）色蔬菜所选择种植的地块应没有空气、土壤、水质污染，符合无公害的标准。

确保产品安全。施肥以施用腐熟、细碎的优质有机肥为主，化肥为辅。优先采用轮作倒茬等农业措施，安装防虫、诱虫黄板等物理措施，利用天敌、生物农药等生物措施来防治病虫害。

科学的栽培管理。调节适宜的光照、温度、湿度等生长环境条件，及时进行追肥、浇水和中耕松土、整枝打杈等田间管理，促使植株生长健壮，结果多，尤其是充足的光照最为关键。

及时采收和采后处理。在最佳采收期采收，在适宜的温度下贮存，按产品规格分类包装出售，包装时避免出现“内差外好、表里不一”的现象。

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