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文章来源：江楠农业网 | 2023-03-25
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1、我们家是以面食为主，平时长辈就爱做一些饺子、馒头、面条等等。也试吃过很多种面粉，所以作为消费者还是比较有发言权的。不比较很多细节上的数据，就单从闻、做、品上来说说：。其实品质的好坏，从面粉的麦香程度上已经能一辨高下。现在大多数的面粉都没有了小时候令人心动的面粉香味，那种小麦呼吸发酵后香气直到现在还印在我的脑海里。
2、面粉的品质不好，在制作过程中会遭遇到比如做面条断裂啦等情况，其实都是面粉品质不够好，有些需要靠增加添加剂来弥补。我们一般都选不加添加剂的面粉，吃着更放心。最重要的当然是吃的环节了。有些好吃的面粉制品在咀嚼中还会感觉到回甜，而不是很单薄的面粉味。不过我们现在已经固定用一个牌子的面粉，就是元溢慷。
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“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而不是“高级精制”。披萨热量多少大卡。很多网友想了解披萨热量的相关知识，为了大家进一步的对披萨热量多少大卡所有了解，就跟小编一起来看看吧。披萨是一种比较受欢迎的食物，在生活当中很多人都比较喜欢这样的食物，其实它的热量是很高的，那我们来看一下披萨热量有多高。
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「面粉」和「淀粉」有什么区别。饺子的使用有很大的区别。“面粉”和“淀粉”这两个词的区别是相当不同的。“淀粉”由红薯、土豆、玉米等制成。“面粉”可溶于水，制成面团后，有弹性，延展性好。“淀粉”不能溶于水，做成面团后不结实，没有弹性和延展性。“面粉”和“淀粉”都可以用在饺子里。这种“面粉”蛋白质含量高，具有韧性和延展性，因此它不仅可以用于饺子，还可以用于蒸饺和煎饺。
“淀粉”虽然没有弹性和延展性，但加入开水后粘性很大，尤其是蒸熟后，晶莹剔透，非常漂亮，可以用来做蒸饺。众所周知的水晶蒸饺就是用“淀粉”做的。“面粉”根据加工方法和蛋白质含量的不同，分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量最高，低筋面粉的蛋白质含量最低。
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