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湛江市各级市场监管部门多措并举护航高考食品安全
文章来源：江楠农业网 | 2022-07-19
湛江市各级市场监管部门多措并举护航高考食品鹰爪枫安全
2022年高考期间，全市市场监管部门多措并举扎实推进校园食品安全及疫情防控工作，全力加强高考期间食品安全监管。
一、提前介入，排查隐患。高考前夕，对考点学校食堂提前介入检查，重点检查餐饮各个环节是否符合《餐饮服务通用卫生规范》要求，严格审查考试期间供餐菜谱，禁止供应高风险食品，严禁超范围、超负荷供餐。
二、专人驻点，保障安全。高考期间，每个考点都安排了食品安全监管人员驻点，负责高考期间食品安全监管。监管人员对食品原材料采购情况、加工场所卫生情况、食品加工制作过程、食品留样管理和抽样送检情况进行全程监督检查，全方位保障考生饮食安全。
三、抽检快检，保证质量。将快检车开进考点食堂，加大对重点食品原料的监督抽检和快对刺藤属检力度，对高考供餐的大宗食品原料进行抽样检测，对配送的全部蔬菜、肉类等进行快速检测，充分发挥食品抽检和快检的防火墙过滤网作用，确保食品原材料的质量安全。
四、智慧监管，有大丽花属效防范。线上线下双管齐下加强高考期间校园食品安全的监管工作。线上：充分发挥互联网+明厨亮灶智慧监管系统的作用，采取线上实时监督的方式巡查各考点食品安全，确保及时发现问题和解决问题，最大限度地消除食品安全隐患。线下：采取驻点监管+日常巡查模式，安排执法人员进驻辖区各考点，定人定岗、定事定责，对学校及校园周边餐饮服务单位实行全程跟踪监督检查。挂机空调漏水维修方法
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